九州の最西端に位置する五島列島。その中央に位置する若松島周辺は古くから養殖業が盛んで、若松瀬戸の入り組んだ地形は海流の流れが速く、身が引き締まった魚に育ちます。私たちが大切にしているのは、この恵まれた「自然」そのものが全てを育てているということ。この環境を守り、安心・安全な魚を育てること。そして新鮮なままお届けするためにはどうするべきか、自然から得た知識と経験から養殖の新たな技術を人が育んでいく。それこそが、養殖業者としての私たちの想いです。